Noticias-. La cochinita pibil es de esos alimentos que han ganado popularidad en México y que probablemente sigan consumiéndose de manera cotidiana ahora que ha ganado varios concursos de alimentos a alrededor del mundo; sin embargo, su popularidad ha traído diferentes variantes, que a pesar de ser rápidas de cocinars, algunas de ellas no son muy saludables.
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¿Qué es la cochinita pibil?
La cochinita pibil es originaria de Yucatán. Su preparación y característico sabor provienen de la carne del cerdo. Su historia, preparación e interpretación en toda la república, la hacen un platillo representativo de nuestro país.
La cochinita pibil se puede comer en tacos, tortas o panuchos, pero siempre se debe acompañar con una salsa llamada xnipec o salsa yucateca, la cual está hecha con naranja agria, cebolla morada, cilantro y chiles habaneros.
¿Qué dice Profeco sobre el consumo de Cochinita pibil?
De acuerdo a un estudio realizado por la Profeco, en donde enlistó cerca de 18 presentaciones de cochinita pibil o chicharrón en salsa que llegan a venderse en envasado, con la finalidad de analizar y verificar si son seguros para su consumo.
Durante la realización de esta investigación, se determinó que algunos de estos productos cuentan con mayor contenido de sodio, lo cual puede trae riesgos a la salud a largo plazo, comúnmente asociados con el consumo excesivo de sal.
Extranormal | Bandera roja.
¿Qué puede provocar el consumir sal en exceso?
El problema es que ingerir sal o sodio en exceso puede provocar accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardiovasculares, reducir el calcio en el organismo y ocasionar una inadecuada función de los riñones.
¿Qué marcas son las más señaladas con más sal de acuerdo con Profeco?
La Profeco detectó que las marcas que fabrican productos más salados son:
- Great Value, chilorio de cerdo (México), de 215 gramos, con 724 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Chata, chicharrón en salsa verde (México), de215 gramos, tiene 656 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- La Sierra, chicharrón de cerdo con salsa verde (México), la presentación de 330 gramos tiene 629 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Chata, cochinita pibil, pierna de cerdo condimentada (México), 215 gramos, con 600 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Chata, Chilorio El Original (México), 215 gramos, tiene 586 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- La Sierra, cochinita pibil (México), 250 gramos, con 576 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Great Value, chilorio de pavo (México), de 215 gramos, 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Sinaloa, cochinita pibil 100% carne de cerdo (México), 250 gramos, tiene 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Sinaloa carne de cerdo con especias, chilorio (México), presentación de 215 gramos, con 509 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
- Sinaloa soya con especias, chilorio (México) en presentación de 250 gramos tiene mil 189 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
