Noticias.- El pan de muerto es una base fundamental de la celebración del Día de Muertos en México. Su origen se remonta a la fusión de la cultura prehispánica mexicana y la llegada de los españoles, pues este tipo de pan se convirtió en una representación de los sacrificios humanos. El pan de muerto se ha transformado tanto a través del tiempo y la historia que incluso dentro de Guanajuato existen formas diferentes de este alimento dependiendo el municipio.
¿Cómo es el pan de muerto de León?
El pan de muerto también forma parte de las tradiciones en la ciudad de León, Guanajuato, aunque en este municipio el pan es similar al de muchos otros lugares en el país.
Se trata de un pan de masa con sabor a naranja o anís, espolvoreado con azúcar o ajonjolí, en forma redonda que representa un cráneo y panes en forma de “huesitos” en la parte superior, que representan los huesos de los difuntos.
Aunque este es el pan tradicional, en los últimos años también se han popularizado versiones gourmet, con pan de mantequilla o rellenos de diferentes sabores.
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¿Cómo es el pan de muerto de Guanajuato capital?
A pesar de la cercanía entre las dos ciudades, Guanajuato capital tiene una peculiar forma de degustar el pan de muerto que le agrega un sabor característico a sus tradiciones.
En Guanajuato capital durante los meses de octubre y noviembre se prepara el tradicional pan de muerto, que consiste en un pan de anís en forma de cráneo pero decorado con unos bracitos cruzados, simulando al muerto.
Además, para agregarle el sabor dulce, este pan se acompaña de cajeta de guayaba que acentúa los sabores otoñales.
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