La razón es evitar posibles interferencias electromagnéticas y mantener bajo control las emisiones de radiofrecuencia de los dispositivos.
Además, cuando tu celular busca señal constantemente, puede consumir mucha más batería.
Por eso, cuando abordas un avión y activas el modo avión, no es porque tu teléfono vaya a derribar la aeronave, sino porque las aerolíneas y autoridades establecen estas medidas como parte de los procedimientos de seguridad.