Noticias.- Las autoridades sanitarias de los Estados Unidos emitieron una alerta urgente para el retiro de un pastel que suponía un riesgo para la salud de los consumidores.
De acuerdo con el reporte de las autoridades, el pastel afectado es el pastel de café con arce y nueces de la marca Publix, luego de que fuera etiquetado incorrectamente como pastel de café con frambuesa.
Según el reporte de la empresa, cuya matriz es la compañía James Skinner LLC, un empleado notó que un pastel etiquetado como pastel de café con frambuesa presentaba nueces en su cubierta, algo que no debería ocurrir.
El trabajador reportó el error y tras una revisión, se confirmó que varias unidades de pastel de café con arce y nueces fueron etiquetadas incorrectamente como pastel de café con frambuesa.
¿Cuál es el riesgo sanitario del error de etiquetado en el pastel?
Esto supone un fuerte riesgo de salud para las personas que padecen alergia a las nueces, pues este ingrediente no estaba etiquetado, lo que motivó el retiro del alimento de todas las tiendas.
En concreto, el pastel había sido distribuido en ocho estados de la Unión Americana: Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee y Virginia, donde se realizaron todos los retiros.
Por último, las autoridades hicieron un llamado a las personas que compraron los pasteles a que los devuelvan a las tiendas Publix, y a las personas con alergias a las nueces no consumir el producto bajo ninguna circunstancia.
¿Qué pasa si una persona alérgica a las nueces consume nueces?
Cuando una persona alérgica a las nueces las consume, su sistema inmunológico reacciona de manera exagerada a las proteínas presentes en estos frutos secos. El cuerpo las identifica incorrectamente como una amenaza y libera histamina y otras sustancias químicas para combatirlas, desencadenando una reacción alérgica.
Los síntomas pueden variar desde leves hasta graves. Las reacciones leves incluyen picazón en la boca, urticaria, hinchazón de labios o lengua, náuseas y dolor abdominal. En casos más severos, puede ocurrir dificultad para respirar, opresión en el pecho, mareos y una caída peligrosa de la presión arterial.
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La reacción más grave es la anafilaxia, una emergencia médica que puede ser mortal si no se trata de inmediato. Los síntomas de anafilaxia incluyen hinchazón severa de la garganta, dificultad extrema para respirar, pulso acelerado y pérdida de conciencia.
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