Noticias.- Las familias mexicanas enfrentan marcadas fluctuaciones en su precio final en mercados, centrales de abasto y supermercados de todo México.
De acuerdo con el monitoreo del programa “Quién es Quién en los Precios” de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el costo del kilo de huevo oscila actualmente entre los $28 y los $74 pesos, dependiendo de la marca, el tipo de establecimiento y la región geográfica, alcanzando sus picos más elevados en estados del norte y franjas fronterizas.
¿Qué es lo que hace que el huevo suba de precio?
Especialistas del sector agropecuario y comercial señalan que la constante presión alcista en este producto de la canasta básica responde a diversos elementos estructurales y logísticos:
Impacto fronterizo y especulación: Situaciones de desabasto o altos costos en el mercado de Estados Unidos presionan la oferta local en entidades norteñas de México, propiciando el contrabando hormiga y la especulación de precios.
Insumos para la avicultura: El encarecimiento internacional de granos como el maíz amarillo y la pasta de soya —base de la alimentación de las gallinas ponedoras— eleva de forma directa los costos de producción en las granjas.
Costos de transporte y combustibles: El alza continua en el precio de la gasolina y el diésel encarece la cadena de distribución desde los centros de producción primaria hasta los puntos de venta al consumidor final.
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