Noticias.- En la actualidad, muchas personas optan por alternativas a la leche de vaca por la intolerancia a la lactosa, por lo que en el mercado han aparecido opciones como leche de almendras, leche de coco o leche de soya.
Sin embargo, en un futuro un extraño producto podría sumarse a esta lista: la "leche" de cucaracha. Y es que si bien la idea puede resultar repugnante, la realidad es que científicos ya estudian esta sustancia para explorar su viabilidad para el consumo humano, pues se trata de un líquido rico en nutrientes que podría ayudar a combatir la desnutrición.
¿Qué es la leche de cucaracha?
La leche de cucaracha es una sustancia cristalina rica en nutrientes que producen las hembras de la especie Diploptera punctata, conocida como cucaracha del Pacífico, y que habita en países del sudeste asiático como Birmania, Fiyi, India, Papúa Nueva Guinea, Samoa, Sri Lanka, Tailandia, Vietnam, Indonesia, Malasia o incluso en Australia.
A diferencia de otras cucarachas que ponen huevos, esta especie es vivípara y alimenta a sus crías en desarrollo con este líquido nutritivo dentro de su cuerpo.
Este "cristal de leche" fue descubierto por científicos que estudiaban el desarrollo embrionario de estas cucarachas. Los investigadores encontraron que los embriones consumían pequeños cristales de proteína producidos por el intestino medio materno, lo que despertó un gran interés en la comunidad científica por sus propiedades nutricionales excepcionales.
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¿Por qué la leche de cucaracha se considera un superalimento?
El principal beneficio de esta sustancia es su extraordinario contenido proteico. Los estudios indican que contiene aproximadamente tres veces más calorías que la leche de búfalo que a su vez considerada una de las leches más nutritivas, y cuatro veces más que la leche de vaca. Es uno de los alimentos más densos en nutrientes jamás identificados.
Además de proteínas, la leche de cucaracha contiene aminoácidos esenciales, lípidos y azúcares en proporciones equilibradas. Esta combinación la convierte en un alimento potencialmente completo que podría servir como suplemento para combatir la malnutrición o como fuente alternativa de proteína para atletas y personas con altas demandas calóricas.
Otro aspecto interesante es que los cristales de proteína tienen una estructura de liberación temporal. Esto significa que cuando se digieren, liberan nutrientes de manera gradual, lo que podría proporcionar energía sostenida durante períodos prolongados, similar a un alimento de liberación lenta.
Incluso desde una perspectiva de sostenibilidad, científicos estiman que producir proteína de cucaracha podría ser más eficiente que la ganadería tradicional, pues los insectos requerirían menos agua, espacio y alimento que el ganado, y producen menos gases de efecto invernadero.
¿La leche de cucaracha llegará pronto a los mercados?
Sin embargo, existen desafíos significativos para su comercialización. Actualmente no hay métodos eficientes de producción a escala industrial, ya que extraer la leche directamente de las cucarachas es impráctico. Un equipo de investigadores, por ejemplo, logró extraer el líquido del estómago medio de los embriones en desarrollo, pero este proceso se realizó en un laboratorio y tomó 54 días.
Es por ello que los científicos están trabajando en sintetizar los cristales en laboratorio usando levaduras o bacterias modificadas genéticamente.
Sin embargo, aún queda por resolver la aceptación cultural de este alimento, ya que la sola idea de consumir productos derivados de cucarachas enfrenta resistencia de parte de la sociedad. ¿Tú estarías dispuesto a probarla?
¡Cuidado! Ya no sólo roban leche para venderla, sino que la mezclan con QUÍMICOS DAÑINOS: ¿Dónde?
