Noticias.- La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) advirtió que actualmente no existe una forma de identificar a simple vista si un huevo está contaminado con salmonella, por ese motivo, recomendaron reforzar las medidas de higiene para reducir el riesgo.
¿Cómo se puede detectar un huevo contaminado con salmonella?
La salmonella es una bacteria que puede llegar al huevo cuando se encuentra su formación o al tener contacto con superficies contaminadas. Aunque es poco frecuente, las autoridades sanitarias señalan que el riesgo sigue presente.
Por ese motivo, la FDA recomienda mantener los huevos siempre en refrigeración, además de desechar aquellos que tengan la cáscara rota, cocinar complemente las yemas, lavas las manos y los utensilios después de usarlos, y finalmente no dejar huevos cocidos fuera del refrigerador por más de dos horas.
¿Cuáles son los síntomas por salmonella?
Los síntomas más comunes durante una infección son diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómito y dolor de cabeza, en algunos casos puede presentarse deshidratación.
Los especialistas exhortan a cuidar a niños pequeños, adultos mayores y personas con el sistema inmunológico debilitado, debido a que son los que pueden presentar mayor riesgo de desarrollar complicaciones. Finalmente, recomiendan acudir al médico si los síntomas persiste.
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