Noticias.- La aparición de decenas de peces muertos en la Laguna de Yuriria durante esta semana ha encendido alertas de las autoridades locales y del sector comercial, entre ellos pescadores y vendedores. Autoridades sanitarias emiten recomendaciones para tomar en cuenta antes de comprar el producto.
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¿Cómo identifico pescado en buen estado para consumir?
Para evitar riesgos epidemiológicos, las autoridades sanitarias enfatizaron que la principal medida de prevención radica en el criterio de compra. Por ello, emitieron las siguientes recomendaciones para los consumidores:
Establecimientos fijos: Se exhorta a la población a adquirir pescados y mariscos únicamente en comercios formalmente establecidos y locales regulados, evitando la compra a pie de laguna o de procedencia dudosa.
Textura firme: Al tacto, la carne del pescado debe ser consistente. Se debe rechazar inmediatamente cualquier producto cuya textura sea gelatinosa, blanda o que se deshaga fácilmente.
Olor fresco: El pescado apto para el consumo debe oler a agua de mar o de manera natural; un olor agrio, amoniacal o fétido es señal inequívoca de descomposición o contaminación.
Buena apariencia: Es indispensable verificar que las escamas estén bien adheridas, los ojos se muestren brillantes y saltones (no opacos ni hundidos), y que las agallas presenten un color rojo vivo o rosado intenso, sin mucosidades.
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